Лимонный торт

⏱ 150 минСложно12 порцийДесерт Вегетарианское

Лимонные бисквитные коржи, кислый лимонный курд и сливочный крем — свежий и яркий.

Лимонный торт в Беларуси часто пекут на праздники, используя местные лимоны и маскарпоне. Коржи пропитывают сиропом с лимонным соком, а крем делают из сливок и маскарпоне с цедрой. Собирают торт заранее и дают пропитаться ночь в холодильнике, иначе он будет сухим; украшают лимонными дольками или цедрой.

На порцию (129 г)

Белки6,7 г · 7% ккал

Жиры24,7 г · 54% ккал

Углеводы40,5 г · 39% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 318 ккал · Б 5,2 · Ж 19,2 · У 31,5 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 29,2 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Яйцо куриное350 г7 шт
Сахар280 г1,4 стакана
Мука пшеничная180 г1,2 стакана
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Цедра лимона10 г2 лимона
Сок лимона120 гиз 3 лимонов
Масло сливочное 82.5%100 г½ пачки
Маскарпоне250 г1 упаковка
Сливки 33%200 г1 стакан
Сахарная пудра50 г2,5 ст. л.

12 порций — 4920 ккал · порция 410 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте 4 яйца со 150 г сахара и цедрой, вмешайте муку и разрыхлитель, выпекайте в форме 22 см 30 минут при 180 °C. Разрежьте на 3 коржа.
Шаг 2. Для курда смешайте 3 яйца, 130 г сахара и сок, варите на водяной бане при помешивании 10 минут до густоты, вмешайте масло и остудите.
Шаг 3. Взбейте маскарпоне со сливками и пудрой.
Шаг 4. Соберите торт: корж, курд, крем. Обмажьте кремом и охладите 5 часов.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лимонный торт»?

В одной порции (около 129 г) — 410 ккал: белки 6,7 г, жиры 24,7 г, углеводы 40,5 г. В 100 г готового блюда — 318 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 410 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →