Лимонный тарт

⏱ 100 минСложно8 порцийДесерт Вегетарианское

Яркий лимонный тарт: хрустящая основа и гладкий кисло-сладкий крем.

Лимонный тарт в Беларуси чаще готовят зимой, когда хочется яркого вкуса, а лимоны доступны в любом магазине. Основа — песочная, из сливочного масла и муки, крем варят с соком и цедрой. Важно не переварить крем: он должен оставаться гладким, а не тянуться комками.

На порцию (130 г)

Белки6,8 г · 6% ккал

Жиры24,5 г · 50% ккал

Углеводы47,8 г · 44% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 337 ккал · Б 5,2 · Ж 18,9 · У 36,8 г

EКлетчатка 0,9 г · Сахар 29,5 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная200 г1⅓ стакана
Масло сливочное 82.5%200 гдля теста и крема
Сахарная пудра50 гдля теста
Яйцо куриное250 г5 шт
Сок лимона150 гиз 3–4 лимонов
Цедра лимона10 гс 2 лимонов
Сахар180 гдля крема

8 порций — 3512 ккал · порция 439 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Порубите 100 г холодного масла с мукой и пудрой, добавьте 1 яйцо и соберите тесто. Охладите 30 минут.
Шаг 2. Раскатайте, уложите в форму и выпекайте с грузом 15 минут при 180 °C, затем ещё 10 минут без груза.
Шаг 3. В сотейнике смешайте 4 яйца, сахар, сок и цедру. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, 6–8 минут до загустения.
Шаг 4. Снимите с огня и вмешайте 100 г масла кусочками.
Шаг 5. Вылейте крем в корзинку и охладите минимум 3 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лимонный тарт»?

В одной порции (около 130 г) — 439 ккал: белки 6,8 г, жиры 24,5 г, углеводы 47,8 г. В 100 г готового блюда — 337 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 439 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →