Лимонный курд

Лимонный курд

⏱ 20 минЛегко8 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеБез глютена

Лимонный курд — яркий кисло-сладкий крем для тартов, тостов и йогурта.

В Беларуси лимонный курд часто готовят на сливочном масле местного производства, оно даёт плотную текстуру. Крем уваривают на водяной бане до загустения, но не кипятят, иначе яйца свернутся. Готовый курд хранят в банке в холодильнике и подают к драникам или сырникам.

На порцию (65 г)

185

Белки2,7 г · 6% ккал

Жиры10,7 г · 52% ккал

Углеводы19,8 г · 43% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 285 ккал · Б 4,2 · Ж 16,4 · У 30,3 г

EКлетчатка 0,1 г · Сахар 19,3 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 1480 ккал · порция 185 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. В сотейнике смешайте яйца с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру.

  2. Шаг 2. Варите на водяной бане или очень слабом огне, постоянно помешивая, 8–10 минут до густоты сметаны.

  3. Шаг 3. Снимите с огня и вмешайте холодное масло кусочками.

  4. Шаг 4. Процедите в банку, накройте плёнкой и охладите. Храните до недели.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лимонный курд»?

В одной порции (около 65 г) — 185 ккал: белки 2,7 г, жиры 10,7 г, углеводы 19,8 г. В 100 г готового блюда — 285 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 185 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →