Лимонное суфле

⏱ 35 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Кисло-сладкое суфле с цедрой и соком лимона — тёплый воздушный десерт с ярким вкусом.

В Беларуси лимонное суфле делают на десерт к чаю, используя кукурузный крахмал вместо муки. Цедра и сок лимона дают яркий вкус, а яйца взбивают отдельно. Подают тёплым, посыпав сахарной пудрой.

На порцию (113 г)

Белки5,9 г · 12% ккал

Жиры7,3 г · 34% ккал

Углеводы26 г · 54% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 172 ккал · Б 5,2 · Ж 6,5 · У 23,1 г

CКлетчатка 0,2 г · Сахар 22,2 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Яйцо куриное150 г3 шт
Сахар80 г4 ст. л.
Сок лимона40 г2 ст. л.
Цедра лимона5 г1 лимон
Масло сливочное 82.5%10 гдля форм

4 порции — 776 ккал · порция 194 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C, смажьте 4 формочки маслом и обсыпьте сахаром.
Шаг 2. Сварите из молока, крахмала и половины сахара густой крем, 2–3 минуты. Снимите с огня, вмешайте желтки, сок и цедру.
Шаг 3. Взбейте белки с оставшимся сахаром до плотных пиков, вмешайте в основу.
Шаг 4. Разложите по формочкам и выпекайте 12–14 минут до румяной шапки.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лимонное суфле»?

В одной порции (около 113 г) — 194 ккал: белки 5,9 г, жиры 7,3 г, углеводы 26 г. В 100 г готового блюда — 172 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 194 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →