Лимонник

⏱ 80 минСредне10 порцийДесерт Вегетарианское

Песочный пирог с начинкой из целого лимона, перекрученного с сахаром: кисло-сладкий, ароматный, с хрустящей крошкой сверху.

Лимонник в Беларуси пекут из песочного теста с начинкой из целого лимона, перекрученного с сахаром. Добавляют крахмал, чтобы начинка не вытекала. Пирог получается кисло-сладким, с хрустящей крошкой, к чаю или на перекус.

На порцию (124 г)

Белки5,9 г · 6% ккал

Жиры18,3 г · 40% ккал

Углеводы56,6 г · 55% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 334 ккал · Б 4,8 · Ж 14,7 · У 45,6 г

EКлетчатка 1,9 г · Сахар 25,9 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Масло сливочное 82.5%200 г1 пачка
Сахар250 г1,2 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Лимон250 г2 шт
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка

10 порций — 4140 ккал · порция 414 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Охлаждённое масло натрите на тёрке, добавьте яйца, 100 г сахара, соль и разрыхлитель, вмешайте муку и быстро соберите тесто.
Шаг 2. Разделите тесто на две части — 2/3 и 1/3, меньшую уберите в морозилку на 30 минут, большую — в холодильник.
Шаг 3. Лимоны обдайте кипятком, удалите косточки и пробейте блендером вместе с цедрой, оставшимся сахаром и крахмалом.
Шаг 4. Большую часть теста распределите по форме 24 см с бортиками 3 см, вылейте лимонную начинку.
Шаг 5. Замороженное тесто натрите на крупной тёрке сверху ровным слоем.
Шаг 6. Выпекайте 40–45 минут при 180 °C до золотистой крошки, остудите в форме не меньше часа — начинка схватится.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лимонник»?

В одной порции (около 124 г) — 414 ккал: белки 5,9 г, жиры 18,3 г, углеводы 56,6 г. В 100 г готового блюда — 334 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 414 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →