Лещ, фаршированный гречкой

⏱ 80 минСредне5 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Лещ с начинкой из рассыпчатой гречки, лука и яйца — старинный рецепт речной кухни.

У нас леща фаршируют гречкой с луком и яйцом, часто добавляя в начинку немного сметаны для сочности. Рыбу берут свежую, с рынка или из улова, потрошат через спинку и начиняют плотно, чтобы крупа не высыпалась. Запекают в духовке или тушат в сотейнике с луком и морковью, подают как горячее на обед.

На порцию (355 г)

Белки50,7 г · 43% ккал

Жиры22,8 г · 44% ккал

Углеводы15,7 г · 13% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 14,3 · Ж 6,4 · У 4,4 г

AКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Лещ1300 г1 крупный
Гречка100 г100 г
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сметана 20%80 гдля смазки
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2300 ккал · порция 460 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку 15 минут. Сварите яйца вкрутую и порубите.
Шаг 2. Обжарьте лук на сливочном масле 6 минут, смешайте с гречкой и яйцами, посолите и поперчите.
Шаг 3. Очистите леща, выпотрошите через брюшко, натрите солью и перцем.
Шаг 4. Нафаршируйте брюшко начинкой, скрепите зубочистками, смажьте сметаной.
Шаг 5. Запекайте на противне 45 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лещ, фаршированный гречкой»?

В одной порции (около 355 г) — 460 ккал: белки 50,7 г, жиры 22,8 г, углеводы 15,7 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 460 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.