Ленивые хинкали на сковороде

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно

Вкус хинкали без лепки: кусочки теста и пряный фарш тушатся в бульоне со сметаной прямо в сковороде.

Ленивые хинкали на сковороде — домашний вариант, когда лепить не хочется, а вкус нужен тот же. Фарш берут смешанный, свинина с говядиной, добавляют много лука и кинзы, а тесто раскатывают и рвут на кусочки прямо в сковороду. Тушат в бульоне со сметаной, чтобы соус получился густым и обволакивал тесто.

На порцию (441 г)

Белки28,7 г · 17% ккал

Жиры41,1 г · 54% ккал

Углеводы49,6 г · 29% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 155 ккал · Б 6,5 · Ж 9,3 · У 11,3 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная250 г1,6 стакана
Вода600 г100 мл для теста + 500 мл для тушения
Яйцо куриное50 г1 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Кинза20 гпучок
Чеснок10 г2 зубчика
Сметана 15%150 г150 г
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 2740 ккал · порция 685 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, яйца, 100 мл воды и щепотки соли, раскатайте в пласт 3 мм.
Шаг 2. Смешайте фарш с половиной лука, кинзой, зирой, солью и перцем. Распределите по тесту, сверните рулетом и нарежьте шайбами 3 см.
Шаг 3. Обжарьте оставшийся лук на масле в глубокой сковороде, выложите шайбы срезом вниз и обжарьте 3 минуты.
Шаг 4. Смешайте 500 мл горячей воды со сметаной и чесноком, посолите и залейте рулетики наполовину.
Шаг 5. Тушите под крышкой 25 минут на слабом огне. Посыпьте перцем и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ленивые хинкали на сковороде»?

В одной порции (около 441 г) — 685 ккал: белки 28,7 г, жиры 41,1 г, углеводы 49,6 г. В 100 г готового блюда — 155 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (685 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →