Ленивые голубцы постные с булгуром

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Ленивые голубцы без мяса: капуста, булгур и морковь, тушённые одной кастрюлей в томате.

В белорусской постной кухне ленивые голубцы часто тушат с крупой вместо риса — булгур даёт сытность и ореховый вкус. Морковь и лук обжаривают на подсолнечном масле, добавляют томатную пасту и немного воды, чтобы капуста стала мягкой. Подают горячими в будни или на даче, когда с огорода много капусты.

На порцию (400 г)

Белки8,7 г · 13% ккал

Жиры8,3 г · 27% ккал

Углеводы42,2 г · 61% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 68 ккал · Б 2,2 · Ж 2,1 · У 10,6 г

BКлетчатка 10,5 г · Сахар 9,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная600 г½ кочана
Булгур150 г¾ стакана
Морковь150 г1 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Вода500 г500 мл

4 порции — 1088 ккал · порция 272 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 6 минут.
Шаг 2. Добавьте нашинкованную капусту, тушите 10 минут.
Шаг 3. Всыпьте булгур, добавьте томатную пасту, разведённую в воде, соль и перец.
Шаг 4. Тушите под крышкой 18 минут до мягкости булгура.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ленивые голубцы постные с булгуром»?

В одной порции (около 400 г) — 272 ккал: белки 8,7 г, жиры 8,3 г, углеводы 42,2 г. В 100 г готового блюда — 68 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 272 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →