Ленивые голубцы на сковороде

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы

Все вкусы голубцов без заворачивания: фарш, рис и капуста тушатся вместе на сковороде в томатном соусе.

В белорусских семьях этот вариант называют просто «ленивые голубцы», а на Полесье капусту иногда трут на крупной тёрке и тушат вместе с фаршем в чугунке. Свинина с говядиной даёт сочность, а местная белокочанная осенью особенно сладкая. Подают обычно с картофельным пюре или свежим ржаным хлебом, часто на даче после огорода.

На порцию (434 г)

Белки20,3 г · 18% ккал

Жиры28 г · 54% ккал

Углеводы32,4 г · 28% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 4,7 · Ж 6,4 · У 7,5 г

BКлетчатка 5,4 г · Сахар 8,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Капуста белокочанная500 г1/2 кочана
Рис белый100 г100 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Вода400 г400 мл
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1856 ккал · порция 464 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте фарш в глубокой сковороде 7 минут, разбивая комки.
Шаг 2. Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Добавьте мелко нашинкованную капусту и жарьте 7 минут.
Шаг 4. Всыпьте промытый рис, добавьте томатную пасту, соль, перец и воду.
Шаг 5. Накройте и тушите на слабом огне 20–25 минут до готовности риса.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ленивые голубцы на сковороде»?

В одной порции (около 434 г) — 464 ккал: белки 20,3 г, жиры 28 г, углеводы 32,4 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 464 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →