Ленивые беляши на кефире

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно

Быстрые беляши без дрожжей и лепки: фарш выкладывается прямо в жидкое кефирное тесто на сковороде. Полчаса — и готово.

Ленивые беляши в Беларуси часто называют «перапечкі з фаршам» и делают на кефире из местного молокозавода — тесто получается мягким и слегка кисловатым. Фарш берут свино-говяжий, добавляют много лука и немного воды, чтобы начинка осталась сочной. Жарят на среднем огне под крышкой, иначе внутри мясо не успеет приготовиться.

На порцию (312 г)

Белки24,9 г · 15% ккал

Жиры35,6 г · 49% ккал

Углеводы57 г · 35% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 209 ккал · Б 8 · Ж 11,4 · У 18,3 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 6,6 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кефир 2.5%400 г400 мл
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная280 г280 г
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Фарш домашний (свинина и говядина)300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное50 гдля жарки

4 порции — 2608 ккал · порция 652 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кефир с содой и оставьте на 5 минут. Добавьте яйца, сахар, половину соли и муку — тесто должно быть как густая сметана.
Шаг 2. Фарш смешайте с мелко тёртым луком, остатком соли и перцем.
Шаг 3. На разогретое масло выложите ложку теста, сверху — тонкую лепёшку фарша и накройте ещё ложкой теста.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне под крышкой 4 минуты, переверните и жарьте ещё 4–5 минут, чтобы фарш пропёкся.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте горячими со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ленивые беляши на кефире»?

В одной порции (около 312 г) — 652 ккал: белки 24,9 г, жиры 35,6 г, углеводы 57 г. В 100 г готового блюда — 209 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (652 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →