Лечо с баклажанами

⏱ 80 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баклажаны в лечо — почти как овощное рагу: сытно, пряно, с чесноком. Отлично к картофелю и мясу.

В белорусской кухне лечо часто варят из синеньких с болгарским перцем и томатами, добавляя больше чеснока и сахара для густоты. Такое рагу отлично идёт к драникам и мясу, а в пост — просто с хлебом. Хранят в стерилизованных банках на зиму, доставая к дачному столу.

На порцию (548 г)

Белки5,9 г · 7% ккал

Жиры19,4 г · 53% ккал

Углеводы33,5 г · 40% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 61 ккал · Б 1,1 · Ж 3,6 · У 6,1 г

AКлетчатка 10,4 г · Сахар 26,7 г · Соль 5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Баклажан1500 г4 шт
Перец болгарский1000 г6 шт
Помидоры1500 г1,5 кг
Чеснок40 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл

8 порций — 2664 ккал · порция 333 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте 1 ст. л. соли, через 20 минут промойте и отожмите.
Шаг 2. Помидоры пробейте блендером, перец нарежьте полосками.
Шаг 3. Томатную массу доведите до кипения с маслом, сахаром и оставшейся солью, варите 10 минут.
Шаг 4. Добавьте баклажаны и перец, тушите 30 минут, помешивая.
Шаг 5. Вмешайте измельчённый чеснок и уксус, прокипятите 5 минут, разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лечо с баклажанами»?

В одной порции (около 548 г) — 333 ккал: белки 5,9 г, жиры 19,4 г, углеводы 33,5 г. В 100 г готового блюда — 61 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 333 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →