Лазанья с тыквой и рикоттой

⏱ 90 минСредне6 порцийВегетарианское Высокобелковое

Осенняя лазанья с запечённой тыквой, рикоттой, шалфеем и мускатным орехом. Сладковатая, нежная и без мяса.

У беларускім сезоне тыква даступная з восені да зімы, таму лазанью часта робяць менавіта ў гэты час. Рыкоту можна замяніць на тварог, працёрты з смятанай, — атрымаецца танней і даступней. Шалфей лепш браць свежы, ён добра спалучаецца з гаркаватым пармезанам.

На порцию (348 г)

Белки26,3 г · 22% ккал

Жиры22,9 г · 43% ккал

Углеводы43,2 г · 36% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 7,6 · Ж 6,6 · У 12,4 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Листы для лазаньи250 г10 листов
Тыква800 г800 г
Рикотта400 г400 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Шпинат150 г150 г
Пармезан80 г80 г
Моцарелла125 г1 шарик
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Шалфей сушёный2 г1 ч. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Молоко 2.5%200 г200 мл
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2916 ккал · порция 486 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте тыкву кубиками, перемешайте с маслом, солью и шалфеем, запекайте 25 минут при 200 °C и разомните вилкой.
Шаг 2. Смешайте рикотту с яйцом, половиной пармезана, мускатом и рубленым шпинатом.
Шаг 3. Разбавьте тыквенное пюре молоком до консистенции густого соуса.
Шаг 4. Соберите слоями: тыква, листы, рикотта, тыква — 3–4 слоя, сверху пармезан и рваная моцарелла.
Шаг 5. Накройте фольгой и запекайте 25 минут при 190 °C, затем без фольги ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лазанья с тыквой и рикоттой»?

В одной порции (около 348 г) — 486 ккал: белки 26,3 г, жиры 22,9 г, углеводы 43,2 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 486 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →