Лазанья с фаршем и грибами

⏱ 120 минСредне8 порцийДля заготовок

Лазанья с мясным соусом, в который добавлены шампиньоны: грибы делают начинку сочнее и глубже по вкусу.

В белорусских семьях лазанью чаще собирают на выходных, когда есть время повозиться с соусом. Шампиньоны из местных теплиц или лесные боровики зимой из морозилки дают начинке ту самую глубину вкуса. Бешамель варят на цельном молоке, а сверху щедро трут местный твёрдый сыр — он тянется лучше импортного. Подают горячей, с квашеными огурцами для контраста.

На порцию (306 г)

Белки23,3 г · 19% ккал

Жиры29,8 г · 54% ккал

Углеводы34,6 г · 28% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 7,6 · Ж 9,7 · У 11,3 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 7,3 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Листы для лазаньи250 г12 листов
Фарш домашний (свинина и говядина)500 г500 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый120 г1 шт
Томатное пюре (пассата)500 г500 мл
Соус бешамель600 г600 г
Сыр твёрдый150 г150 г
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Базилик сушёный1 г0,5 ч. л.
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

8 порций — 4008 ккал · порция 501 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук на оливковом масле 4 минуты, добавьте фарш и жарьте 8 минут.
Шаг 2. Добавьте нарезанные пластинами грибы и жарьте ещё 7 минут.
Шаг 3. Влейте пассату, приправьте базиликом, солью и перцем, тушите 20 минут.
Шаг 4. Соберите лазанью: соус бешамель, листы, мясной соус, бешамель, сыр — 4 слоя. Верх — бешамель и сыр.
Шаг 5. Запекайте под фольгой 25 минут при 190 °C, затем без фольги 15 минут. Дайте постоять 10–15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лазанья с фаршем и грибами»?

В одной порции (около 306 г) — 501 ккал: белки 23,3 г, жиры 29,8 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 501 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.