Лаваш из рисовой муки

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Тонкие мягкие лепёшки из рисовой муки с псиллиумом — замена лавашу для роллов и шаурмы без глютена.

Рисовую муку у нас найти несложно, а тапиоковую иногда приходится искать в отделах для выпечки без глютена. Псиллиум работает как связующее: без него тесто рвётся и не сворачивается в ролл. Тесто должно постоять минут десять, тогда лепёшки получаются эластичными, а не ломкими.

На порцию (106 г)

Белки2,6 г · 5% ккал

Жиры3,1 г · 14% ккал

Углеводы40,8 г · 81% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 2,4 · Ж 2,9 · У 38,6 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 0,3 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука рисовая250 г1,6 стакана
Мука тапиоковая50 г⅓ стакана
Псиллиум15 г1 ст. л.
Вода300 г1,2 стакана
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль4 г½ ч. л.

6 порций — 1260 ккал · порция 210 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте рисовую и тапиоковую муку, псиллиум и соль.
Шаг 2. Влейте горячую воду и масло, замесите тесто и оставьте на 15 минут, чтобы псиллиум набух.
Шаг 3. Разделите на 6 частей и тонко раскатайте каждую между листами пергамента.
Шаг 4. Выпекайте на сухой горячей сковороде по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Складывайте готовые лепёшки стопкой под полотенце, чтобы они оставались мягкими.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лаваш из рисовой муки»?

В одной порции (около 106 г) — 210 ккал: белки 2,6 г, жиры 3,1 г, углеводы 40,8 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 210 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →