Лапскаус — норвежское рагу

⏱ 120 минЛегко5 порцийДля заготовок Без глютена Высокобелковое

Норвежское густое рагу из говядины с картофелем, морковью и брюквой, которое томится до состояния, когда картофель разваривается.

Лапскаус по-белорусски — это густое рагу из говядины с картофелем и брюквой, которое томят в чугунке до разваривания картофеля. Мясо берут с голяшки или рёбер, а брюкву заменяют репой или тыквой. Подают в глубоких тарелках с ржаным хлебом, на следующий день рагу только густеет.

На порцию (659 г)

Белки27,7 г · 26% ккал

Жиры19,1 г · 40% ккал

Углеводы36,4 г · 34% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 65 ккал · Б 4,2 · Ж 2,9 · У 5,5 г

AКлетчатка 6,8 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Говядина600 г600 г
Картофель800 г8 шт
Морковь200 г2 шт
Брюква300 гполштуки
Лук репчатый150 г2 шт
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Лавровый лист1 г2 листа
Перец душистый2 г5 горошин
Вода1200 г1,2 л
Соль8 г1,5 ч. л.
Петрушка15 гнесколько веточек

5 порций — 2145 ккал · порция 429 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину кубиками 2–3 см и обжарьте в масле в кастрюле 6–8 минут.
Шаг 2. Добавьте рубленый лук, жарьте 3 минуты, влейте воду, положите лавровый лист и душистый перец, тушите 50 минут.
Шаг 3. Добавьте кубики картофеля, моркови и брюквы, посолите.
Шаг 4. Тушите ещё 40 минут, помешивая, пока часть картофеля не разварится и не загустит рагу.
Шаг 5. Подавайте с петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лапскаус — норвежское рагу»?

В одной порции (около 659 г) — 429 ккал: белки 27,7 г, жиры 19,1 г, углеводы 36,4 г. В 100 г готового блюда — 65 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (429 ккал) и сытная за счёт белка (27,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →