Лапша домашняя яичная с курицей

⏱ 90 минСредне6 порцийСуп Без лактозы Высокобелковое

Домашняя яичная лапша, раскатанная вручную, в наваристом курином бульоне с кусочками мяса. Тот самый «бабушкин» суп-лапша.

В белорусских семьях домашнюю лапшу часто сушат заранее и хранят в полотняном мешочке — тогда суп варится за полчаса. Бульон варят на окорочках с луком и морковью, а лапшу бросают в самом конце и не мешают долго, чтобы не слиплась. Подают с укропом и ложкой сметаны, особенно в холодный сезон.

На порцию (622 г)

Белки25,7 г · 27% ккал

Жиры19,5 г · 46% ккал

Углеводы26,5 г · 28% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 62 ккал · Б 4,1 · Ж 3,1 · У 4,3 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 1,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Куриные окорочка700 г2 шт
Вода2500 г2,5 л
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Мука пшеничная200 г1,5 стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Соль12 гпо вкусу
Лавровый лист1 г1 лист
Перец чёрный горошком2 г5 горошин
Укроп15 гдля подачи

6 порций — 2304 ккал · порция 384 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте окорочка холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте целую луковицу, лавровый лист, перец и варите 50 минут на слабом огне.
Шаг 2. Замесите крутое тесто из муки, яиц и щепотки соли, оставьте на 20 минут. Раскатайте очень тонко, подсушите 15 минут, сверните рулетом и нарежьте лапшу шириной 3–4 мм.
Шаг 3. Достаньте курицу, отделите мясо от костей. Лук выбросьте, в бульон добавьте натёртую морковь и соль.
Шаг 4. Опустите лапшу в кипящий бульон и варите 4–5 минут.
Шаг 5. Верните мясо, посыпьте укропом и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лапша домашняя яичная с курицей»?

В одной порции (около 622 г) — 384 ккал: белки 25,7 г, жиры 19,5 г, углеводы 26,5 г. В 100 г готового блюда — 62 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (384 ккал) и сытная за счёт белка (25,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.