Лапша домашняя с грибами

Домашняя лапша с шампиньонами и сметанным соусом — вегетарианский обед с насыщенным грибным вкусом.

В Беларуси такую лапшу часто варят на курином или грибном бульоне, а шампиньоны заменяют лесными сушёными — вкус получается глубже. На даче или в деревне летом в ход идут подберёзовики и лисички, зимой их достают из морозилки. Сметану берут погуще, местную, и заправляют ею прямо в тарелке.

На порцию (309 г)

Белки16,8 г · 15% ккал

Жиры21,1 г · 42% ккал

Углеводы49,4 г · 43% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 5,4 · Ж 6,8 · У 16 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная250 г1,5 стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Вода40 г40 мл
Шампиньоны500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 20%200 г200 г
Масло сливочное 82.5%30 г2 ст. л.
Соль7 гпо вкусу
Укроп10 гдля подачи

4 порции — 1804 ккал · порция 451 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, яиц, воды и щепотки соли, оставьте на 20 минут, раскатайте тонко и нарежьте лапшу шириной 5 мм. Подсушите 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук на сливочном масле 4 минуты, добавьте нарезанные грибы и жарьте 10 минут.
Шаг 3. Добавьте сметану, посолите и потушите 3 минуты.
Шаг 4. Отварите лапшу в подсоленной воде 3–4 минуты, откиньте и смешайте с грибным соусом.
Шаг 5. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лапша домашняя с грибами»?

В одной порции (около 309 г) — 451 ккал: белки 16,8 г, жиры 21,1 г, углеводы 49,4 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 451 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →