Лагман жареный гуйру

⏱ 60 минСредне4 порцииБез лактозы

Гуйру-лагман — жареная версия: отварная лапша обжаривается в казане вместе с говядиной и овощами, без бульона. Острый, ароматный и очень сытный.

В Минске гуйру готовят в узбекских и уйгурских кафе, но дома проще взять готовую лапшу. Говядину берите с жирком — она сочнее. Овощи режьте одинаково, чтобы обжарились одновременно. Подавайте в глубокой тарелке, посыпав свежим чесноком.

На порцию (381 г)

Белки31,8 г · 20% ккал

Жиры24,3 г · 35% ккал

Углеводы71,9 г · 45% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 168 ккал · Б 8,4 · Ж 6,4 · У 18,9 г

CКлетчатка 6,2 г · Сахар 8,5 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина400 г400 г
Лапша пшеничная350 г350 г
Перец болгарский200 г2 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Томатная паста30 г1 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 гпо вкусу
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 2560 ккал · порция 640 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину тонкой соломкой, овощи — соломкой, помидоры — кубиком.
Шаг 2. Разогрейте масло в казане до дымка и обжаривайте мясо на сильном огне 5–6 минут.
Шаг 3. Добавьте лук, морковь и перец, жарьте 5 минут, затем помидоры, томатную пасту, чеснок, зиру и красный перец — ещё 5 минут.
Шаг 4. Отварите лапшу в подсоленной воде по инструкции, промойте холодной водой и откиньте.
Шаг 5. Выложите лапшу в казан, влейте соевый соус и обжаривайте всё вместе 4–5 минут, постоянно перемешивая.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лагман жареный гуйру»?

В одной порции (около 381 г) — 640 ккал: белки 31,8 г, жиры 24,3 г, углеводы 71,9 г. В 100 г готового блюда — 168 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (640 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →