Квас из бородинского хлеба

⏱ 40 минСредне8 порцийНапиток Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Квас на бородинском хлебе с кориандром — пряный, тёмный и ароматный.

Домашний квас на бородинском хлебе в Беларуси часто ставят летом на даче, когда хочется холодного кисловатого напитка. Ржаной хлеб с кориандром даёт тёмный цвет и пряный вкус, а сухари из него можно подсушить в печи или духовке. Подают такой квас к драникам, картофельной бабке и просто в жару со льдом.

На порцию (456 г)

Белки4,3 г · 9% ккал

Жиры0,8 г · 4% ккал

Углеводы43,2 г · 88% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 45 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 9,5 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 19 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Хлеб ржаной500 г1 буханка бородинского
Вода3000 г3 л
Сахар140 г7 ст. л.
Дрожжи сухие3 г1/2 ч. л.
Кориандр молотый2 г1/2 ч. л.

8 порций — 1624 ккал · порция 203 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте бородинский хлеб и подсушите в духовке 20 минут при 180 °C.
Шаг 2. Залейте кипятком, добавьте кориандр и настаивайте 4 часа.
Шаг 3. Процедите, добавьте сахар и дрожжи, оставьте бродить на 12 часов.
Шаг 4. Разлейте по бутылкам и охладите 1–2 дня.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Квас из бородинского хлеба»?

В одной порции (около 456 г) — 203 ккал: белки 4,3 г, жиры 0,8 г, углеводы 43,2 г. В 100 г готового блюда — 45 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 203 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →