Куырдак из баранины с картофелем

Куырдак из баранины с картофелем

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Казахское жаркое: баранина и субпродукты, обжаренные с луком и картофелем в казане.

Куырдак в Беларуси чаще готовят из того, что есть: баранья лопатка, печень, немного курдюка. Картофель добавляют ближе к концу, чтобы он не разварился в кашу. Укроп идёт не для красоты, а чтобы оттенить жирность мяса.

На порцию (396 г)

639

Белки39,2 г · 25% ккал

Жиры41,4 г · 59% ккал

Углеводы26 г · 16% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 9,9 · Ж 10,4 · У 6,6 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2556 ккал · порция 639 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Вытопите нарезанный курдюк в казане 7 минут.

  2. Шаг 2. Баранину кусочками обжарьте на сильном огне 10 минут, добавьте печень и жарьте 5 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте лук полукольцами и картофель кубиками, жарьте 10 минут.

  4. Шаг 4. Посолите, добавьте специи и 150 мл воды, накройте и тушите 25 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куырдак из баранины с картофелем»?

В одной порции (около 396 г) — 639 ккал: белки 39,2 г, жиры 41,4 г, углеводы 26 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (639 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Куырдак из баранины с картофелем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok