Кутья рождественская с пшеницей, маком и мёдом

Кутья рождественская с пшеницей, маком и мёдом

⏱ 180 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеБез лактозы

Главное блюдо Сочельника: распаренная пшеница с маком, мёдом и орехами. Готовится заранее и настаивается.

На Гродненщине и в других регионах кутью варят из цельной пшеницы, распаривают мак и заправляют мёдом с орехами. Пшеницу можно заменить на ячневую крупу или булгур, но вкус будет мягче. Готовят заранее и дают настояться ночь, чтобы зёрна впитали мёд и стали сочными.

На порцию (78 г)

301

Белки8,5 г · 11% ккал

Жиры12,6 г · 38% ккал

Углеводы37,8 г · 51% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 387 ккал · Б 11 · Ж 16,3 · У 48,7 г

BКлетчатка 7,5 г · Сахар 13,2 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 2408 ккал · порция 301 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите пшеницу на ночь, промойте и варите на слабом огне 1,5–2 часа до мягкости, посолите в конце.

    Шаг 1: Замочите пшеницу на ночь, промойте и варите на слабом огне 1,5–2 часа до мягкост

  2. Шаг 2. Мак залейте кипятком на 30 минут, слейте воду и разотрите в ступке или блендере до появления белого «молочка».

    Шаг 2: Мак залейте кипятком на 30 минут, слейте воду и разотрите в ступке или блендере

  3. Шаг 3. Изюм промойте, орехи подсушите на сковороде 3 минуты и порубите.

    Шаг 3: Изюм промойте, орехи подсушите на сковороде 3 минуты и порубите.

  4. Шаг 4. Смешайте остывшую пшеницу с маком, изюмом, орехами и мёдом, разведённым 50 мл тёплой кипячёной воды.

    Шаг 4: Смешайте остывшую пшеницу с маком, изюмом, орехами и мёдом, разведённым 50 мл тё

  5. Шаг 5. Дайте постоять час и подавайте в глубокой миске, украсив орехами.

    Шаг 5: Дайте постоять час и подавайте в глубокой миске, украсив орехами.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кутья рождественская с пшеницей, маком и мёдом»?

В одной порции (около 78 г) — 301 ккал: белки 8,5 г, жиры 12,6 г, углеводы 37,8 г. В 100 г готового блюда — 387 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 301 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Кутья рождественская с пшеницей, маком и мёдом: рецепт с фото и КБЖУ