Кутабы с зеленью

⏱ 50 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское

Кутабы с зеленью — азербайджанские тонкие лепёшки-полумесяцы с начинкой из шпината, кинзы и укропа. Сочные, ароматные, почти без жира.

В Беларуси кутабы с зеленью делают весной и летом, когда на огороде много шпината, укропа и зелёного лука. Тесто замешивают на воде и раскатывают очень тонко, почти до прозрачности. Жарить лучше на сухой сковороде, а готовые полумесяцы смазывать сливочным маслом.

На порцию (222 г)

Белки10,1 г · 12% ккал

Жиры9,5 г · 24% ккал

Углеводы56 г · 64% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 158 ккал · Б 4,5 · Ж 4,3 · У 25,2 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 1,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г300 г
Вода170 г170 мл
Соль6 г1 ч. л.
Шпинат200 г200 г
Кинза60 гпучок
Укроп50 гпучок
Лук зелёный60 гпучок
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Сумах3 г1 ч. л.

4 порции — 1404 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды и половины соли, оставьте под плёнкой на 20 минут.
Шаг 2. Зелень вымойте, обсушите и очень мелко порубите. Посолите прямо перед лепкой.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 частей и раскатайте каждую очень тонко, в круг 20 см.
Шаг 4. Выложите зелень на половину круга, накройте второй половиной и прижмите края.
Шаг 5. Жарьте на сухой разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6. Смажьте горячие кутабы растопленным маслом и посыпьте сумахом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кутабы с зеленью»?

В одной порции (около 222 г) — 351 ккал: белки 10,1 г, жиры 9,5 г, углеводы 56 г. В 100 г готового блюда — 158 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 351 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →