Кутабы с тыквой

⏱ 60 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Азербайджанские тонкие лепёшки-полумесяцы с начинкой из тыквы с луком и гранатом, обжаренные на сухой сковороде.

В Беларуси кутабы чаще готовят осенью, когда с огорода идёт своя тыква, а лук уже вызрел. Тесто замешивают на воде и раскатывают тонко, начинку из тыквы с луком и гранатом не варят заранее — она доходит на сухой сковороде. Подают горячими, со сметаной или просто так, на даче или в будний обед.

На порцию (309 г)

Белки9,9 г · 10% ккал

Жиры8,9 г · 20% ккал

Углеводы68 г · 69% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 3,2 · Ж 2,9 · У 22 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 9,3 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г300 г
Вода160 г160 мл
Тыква500 г500 г
Лук репчатый150 г1 крупный
Гранат80 гзёрна
Сахар5 г1 ч. л.
Сумах3 г1 ч. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 1568 ккал · порция 392 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды и щепотки соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Тыкву натрите и тушите с мелко нарезанным луком на 1 ст. л. масла 15 минут до мягкости, добавьте сахар, соль и гранатовые зёрна.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте очень тонкие круги.
Шаг 4. Выложите начинку на половину, сложите полумесяцем и прижмите край.
Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, смажьте оставшимся маслом и посыпьте сумахом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кутабы с тыквой»?

В одной порции (около 309 г) — 392 ккал: белки 9,9 г, жиры 8,9 г, углеводы 68 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 392 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →