Кутабы с сыром и зеленью

Кутабы с сыром и зеленью

⏱ 50 минСредне4 порцииВегетарианское

Азербайджанские тонкие лепёшки-полумесяцы с начинкой из сулугуни и большого количества зелени, обжаренные на сухой сковороде.

Кутабы с сыром и зеленью в Беларуси чаще готовят на даче или дома на чугунной сковороде без масла. Вместо сулугуни нередко берут местный полутвёрдый сыр или брынзу, а зелени кладут много — укроп, петрушку, зелёный лук. Тесто замешивают крутое, чтобы лепёшки не рвались при обжарке.

На порцию (179 г)

438

Белки16,9 г · 15% ккал

Жиры21,4 г · 44% ккал

Углеводы44,9 г · 41% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 245 ккал · Б 9,4 · Ж 12 · У 25,2 г

DКлетчатка 2,4 г · Сахар 0,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1752 ккал · порция 438 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, соли и растительного масла, вымешивайте 5 минут. Накройте и дайте отдохнуть 20 минут.

  2. Шаг 2. Сулугуни натрите на крупной тёрке, зелень мелко порубите и смешайте с сыром.

  3. Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте каждую очень тонко, в круг диаметром 20 см.

  4. Шаг 4. На половину круга выложите начинку, накройте второй половиной и прижмите край, обрезав лишнее блюдцем.

  5. Шаг 5. Жарьте на сухой разогретой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны до коричневых пятнышек.

  6. Шаг 6. Горячие кутабы сразу смажьте растопленным сливочным маслом и сложите стопкой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кутабы с сыром и зеленью»?

В одной порции (около 179 г) — 438 ккал: белки 16,9 г, жиры 21,4 г, углеводы 44,9 г. В 100 г готового блюда — 245 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (438 ккал) и сытная за счёт белка (16,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Кутабы с сыром и зеленью: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok