Кутабы по-туркменски

Тонкие полукруглые лепёшки из пресного теста с начинкой из зелени и сыра, обжаренные на сухой сковороде и смазанные маслом.

В Беларуси кутабы чаще пекут на даче или на кухне в выходной: тесто пресное, начинка из зелени и брынзы. Местная брынза бывает солоноватой, поэтому зелень не подсаливают. Жарят на сухой сковороде и сразу смазывают сливочным маслом — тогда лепёшки остаются мягкими.

На порцию (224 г)

Белки15,9 г · 15% ккал

Жиры16,8 г · 35% ккал

Углеводы54,5 г · 50% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 195 ккал · Б 7,1 · Ж 7,5 · У 24,4 г

DКлетчатка 3,6 г · Сахар 0,8 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная300 г2 стакана
Вода170 г0,7 стакана
Брынза150 г150 г
Шпинат150 г1 пучок
Лук зелёный40 г0,5 пучка
Укроп20 г0,5 пучка
Кинза20 г0,5 пучка
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Соль4 г0,5 ч. л.

4 порции — 1748 ккал · порция 437 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите крутое тесто из муки, воды и соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.
Шаг 2. Зелень и шпинат мелко порубите, смешайте с раскрошенной брынзой.
Шаг 3. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте очень тонко в круги диаметром 20 см.
Шаг 4. Выложите начинку на половину круга, накройте второй половиной и прижмите край.
Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде по 1,5–2 минуты с каждой стороны и сразу смажьте растопленным маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кутабы по-туркменски»?

В одной порции (около 224 г) — 437 ккал: белки 15,9 г, жиры 16,8 г, углеводы 54,5 г. В 100 г готового блюда — 195 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (437 ккал) и сытная за счёт белка (15,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →