Кускус из брокколи

⏱ 15 минЛегко3 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кускус из измельчённой брокколи с лимоном, мятой и миндалём — свежий гарнир за 10 минут.

Брокколи в Беларуси появляется на рынке с конца лета, и из неё делают «кускус» без крупы. Соцветия рубят ножом или в блендере до крошки и прогревают на оливковом масле. Лимон и мята освежают, а миндаль добавляет хруст — гарнир готовится за десять минут.

На порцию (189 г)

Белки6,3 г · 16% ккал

Жиры10,7 г · 63% ккал

Углеводы8,1 г · 21% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 3,3 · Ж 5,6 · У 4,3 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Брокколи500 г1 крупный кочан
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Мята5 гнесколько листьев
Миндальные лепестки20 г2 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Соль3 г1/2 ч. л.

3 порции — 477 ккал · порция 159 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Измельчите соцветия и стебли брокколи в блендере до крупинок.
Шаг 2. Обжарьте чеснок на масле 30 секунд, добавьте брокколи и жарьте 3–4 минуты.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, соль и рубленую мяту.
Шаг 4. Посыпьте поджаренным миндалём.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кускус из брокколи»?

В одной порции (около 189 г) — 159 ккал: белки 6,3 г, жиры 10,7 г, углеводы 8,1 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 159 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →