Курица в сухарях с пармезаном на сковороде

Отбивные из филе в хрустящей панировке из сухарей и пармезана — как шницель, только быстрее.

В Беларуси такие отбивные часто называют просто «курица в сухарях» и жарят на подсолнечном масле. Пармезан в панировке — уже городской вариант, но он отлично заменяется местным твёрдым сыром. Подают с картофельным пюре или тушёной капустой.

На порцию (257 г)

Белки52 г · 41% ккал

Жиры22,7 г · 41% ккал

Углеводы22,3 г · 18% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 20,3 · Ж 8,8 · У 8,7 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,4 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе700 г3 шт
Сухари панировочные80 г½ стакана
Пармезан50 г50 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1992 ккал · порция 498 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте каждое филе вдоль на 2 пласта и отбейте до толщины 1 см, посолите и поперчите.
Шаг 2. Смешайте сухари с мелко тёртым пармезаном, яйца взбейте вилкой.
Шаг 3. Обваляйте филе в муке, затем в яйце и в сухарях с сыром.
Шаг 4. Жарьте на разогретом масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте с салатом.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в сухарях с пармезаном на сковороде»?

В одной порции (около 257 г) — 498 ккал: белки 52 г, жиры 22,7 г, углеводы 22,3 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 498 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.