Курица в сливочно-горчичном соусе

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Пикантный соус из сливок и двух видов горчицы — для курицы с картофельным пюре.

В белорусской кухне соус к курице часто делают на сметане, поэтому сливки здесь легко заменить деревенской сметаной — вкус станет мягче. Дижонскую горчицу иногда берут вполовину с обычной, чтобы не перебить сливочность. Подают с картофельным пюре или отварной картошкой с укропом, особенно в сезон молодой картошки.

На порцию (216 г)

Белки37,8 г · 47% ккал

Жиры17,3 г · 48% ккал

Углеводы3,7 г · 5% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 149 ккал · Б 17,5 · Ж 8 · У 1,7 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 2,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г3 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Горчица дижонская30 г1½ ст. л.
Семена горчицы5 г1 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1284 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Филе разрежьте на пласты, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на сливочном масле по 4 минуты с каждой стороны, выньте.
Шаг 3. В сковороде прогрейте чеснок, влейте сливки, добавьте обе горчицы и тимьян.
Шаг 4. Верните курицу и томите в соусе 6–8 минут на слабом огне.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в сливочно-горчичном соусе»?

В одной порции (около 216 г) — 321 ккал: белки 37,8 г, жиры 17,3 г, углеводы 3,7 г. В 100 г готового блюда — 149 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (321 ккал) и сытная за счёт белка (37,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.