Курица в кляре из яйца и сыра на сковороде

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кето-отбивные: вместо муки — кляр из яиц и тёртого сыра, получается похоже на мясо по-французски.

В Беларуси такую курицу часто называют «по-французски» и готовят на чугунной сковороде, которую хорошо прогревают. Вместо муки кляр из яиц и тёртого сыра — он держится на филе и даёт плотную корочку. Сметана 20% и сливочное масло делают соус мягким, а укроп добавляют уже в конце, чтобы не потерял аромат. Подают с картофельным пюре или тушёными овощами, по постным дням можно заменить курицу на индейку.

На порцию (247 г)

Белки50,7 г · 50% ккал

Жиры22,1 г · 49% ккал

Углеводы1,6 г · 2% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 165 ккал · Б 20,6 · Ж 9 · У 0,6 г

BКлетчатка 0,2 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное филе500 г2 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 20%20 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Укроп5 гпара веточек
Соль3 гщепотка
Перец чёрный молотый2 гщепотка

3 порции — 1224 ккал · порция 408 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте филе на тонкие пласты и отбейте до толщины 7–8 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. Смешайте яйца, мелко тёртый сыр, сметану и рубленый укроп в густой кляр.
Шаг 3. Растопите масло на сковороде, обмакните филе в кляр и выложите.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица в кляре из яйца и сыра на сковороде»?

В одной порции (около 247 г) — 408 ккал: белки 50,7 г, жиры 22,1 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 165 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (408 ккал) и сытная за счёт белка (50,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.