Курица, тушённая в сливках с чесноком

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Нежная курица в густом сливочно-чесночном соусе, который хочется собирать хлебом.

Бедро без кожи тушат в сливках с чесноком — получается соус, который в Беларуси любят подавать с картофельным пюре или гречкой. Сливки берут пожирнее, а в конце добавляют сливочное масло для блеска. Частая ошибка — кипятить соус на сильном огне: сливки могут свернуться, поэтому лучше томить на малом.

На порцию (291 г)

Белки42,1 г · 39% ккал

Жиры27,4 г · 57% ккал

Углеводы5,1 г · 5% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 153 ккал · Б 14,5 · Ж 9,4 · У 1,7 г

BКлетчатка 0,3 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи800 г7 шт
Сливки 20%300 г300 мл
Чеснок25 г5 зубчиков
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1780 ккал · порция 445 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте бёдра кусками, посолите, поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на сливочном масле 8–10 минут до золотистого цвета.
Шаг 3. Добавьте тонко нарезанный чеснок и жарьте 1 минуту.
Шаг 4. Влейте сливки, накройте и тушите на слабом огне 15 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5. Посыпьте рубленой петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица, тушённая в сливках с чесноком»?

В одной порции (около 291 г) — 445 ккал: белки 42,1 г, жиры 27,4 г, углеводы 5,1 г. В 100 г готового блюда — 153 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (445 ккал) и сытная за счёт белка (42,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.