Курица, тушённая с баклажанами

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Баклажаны впитывают куриный сок и томатный соус и становятся бархатными.

В Беларуси такое рагу часто зовут просто «курица с синенькими» и готовят в чугунке или глубокой сковороде. Баклажаны лучше брать молодые, с плотной кожицей, а если горчат — присыпать солью на 15 минут и отжать. Подают с варёной картошкой или гречкой, хорошо и на второй день, разогретым.

На порцию (414 г)

Белки37,3 г · 45% ккал

Жиры15 г · 41% ккал

Углеводы11,6 г · 14% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 9 · Ж 3,6 · У 2,8 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 7,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г6 шт
Баклажан500 г2 шт
Помидоры300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1364 ккал · порция 341 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите на 10 минут и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте курицу на масле 8 минут, добавьте лук.
Шаг 3. Добавьте баклажаны и жарьте 7 минут, затем натёртые помидоры и чеснок.
Шаг 4. Посолите, поперчите, тушите под крышкой 20 минут. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица, тушённая с баклажанами»?

В одной порции (около 414 г) — 341 ккал: белки 37,3 г, жиры 15 г, углеводы 11,6 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (341 ккал) и сытная за счёт белка (37,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.