Курица целиком в духовке с картофелем

⏱ 100 минЛегко6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Целая курица на подушке из картофеля — картофель пропитывается соком и подрумянивается.

В Беларуси курицу целиком запекают на картофельной подушке в глубоком противне или гусятнице, часто с чесноком и травами. Картофель режут крупными дольками и солят заранее, чтобы он пропитался соком и стал мягким внутри. Готовую птицу дают отдохнуть десять минут, тогда мясо не потечёт при нарезке.

На порцию (445 г)

Белки46,4 г · 27% ккал

Жиры43,2 г · 56% ккал

Углеводы28,6 г · 17% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 155 ккал · Б 10,4 · Ж 9,7 · У 6,4 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 1,5 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Курица целая1600 г1 тушка
Картофель1000 г9 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Прованские травы3 г1 ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

6 порций — 4134 ккал · порция 689 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Курицу обсушите, натрите смесью масла, давленого чеснока, паприки, трав, соли и перца.
Шаг 2. Картофель нарежьте крупными дольками, посолите и выложите в форму.
Шаг 3. Положите курицу грудкой вверх на картофель, свяжите ножки.
Шаг 4. Запекайте 80–90 минут при 190 °C. Сок при проколе бедра должен быть прозрачным.
Шаг 5. Дайте курице отдохнуть 10 минут перед разделкой.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица целиком в духовке с картофелем»?

В одной порции (около 445 г) — 689 ккал: белки 46,4 г, жиры 43,2 г, углеводы 28,6 г. В 100 г готового блюда — 155 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (689 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →