Курица целиком на гриле-вертеле

⏱ 100 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Курица на вертеле над углями равномерно прожаривается и покрывается копчёной хрустящей кожей.

В Беларуси курицу на вертеле часто готовят на даче или на природе, используя угли или гриль. Чтобы кожа получилась хрустящей, тушку нужно хорошо обсушить и натереть чесноком с маслом. Во время жарки следите, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе курица сгорит снаружи, а внутри останется сырой.

На порцию (331 г)

Белки51,6 г · 32% ккал

Жиры49 г · 68% ккал

Углеводы1,4 г · 1% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 15,6 · Ж 14,8 · У 0,4 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,1 г · Соль 3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Курица целая1600 г1 тушка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Тимьян сушёный2 г½ ч. л.
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

5 порций — 3265 ккал · порция 653 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите курицу смесью масла, давленого чеснока, паприки, тимьяна, соли и перца, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Наденьте курицу на вертел, закрепите вилками, крылья и ножки привяжите шпагатом.
Шаг 3. Разожгите гриль до ровного жара средней силы, угли сдвиньте к краям.
Шаг 4. Жарьте курицу на вращающемся вертеле 70–80 минут до температуры 75 °C в толще бедра.
Шаг 5. Снимите с вертела и дайте отдохнуть 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица целиком на гриле-вертеле»?

В одной порции (около 331 г) — 653 ккал: белки 51,6 г, жиры 49 г, углеводы 1,4 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (653 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.