Курица целиком фаршированная гречкой

⏱ 120 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Гречка с луком и печенью внутри курицы пропитывается соком — гарнир и мясо готовятся вместе.

В Беларуси курицу с гречкой часто готовят в выходные, когда собирается семья, и берут домашнюю птицу с рынка. Гречку предварительно обжаривают с луком и печенью, чтобы начинка не была сырой. Майонезом смазывают только сверху — так корочка румянится, а грудка не пересыхает.

На порцию (366 г)

Белки54 г · 30% ккал

Жиры49,3 г · 61% ккал

Углеводы17,9 г · 10% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 199 ккал · Б 14,8 · Ж 13,5 · У 4,9 г

BКлетчатка 3,1 г · Сахар 1,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Курица целая1700 г1 тушка
Гречка150 г¾ стакана
Куриная печень150 г150 г
Лук репчатый120 г1 шт
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Майонез40 г1½ ст. л.
Паприка молотая3 г½ ч. л.
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

6 порций — 4368 ккал · порция 728 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите гречку в подсоленной воде до полуготовности, 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук с мелко нарезанной печенью на сливочном масле 7 минут, смешайте с гречкой, посолите и поперчите.
Шаг 3. Натрите курицу снаружи и внутри солью, начините гречкой, зашейте или скрепите шпажками.
Шаг 4. Смешайте майонез с паприкой и смажьте кожу.
Шаг 5. Запекайте 90 минут при 180 °C, поливая соком. Дайте отдохнуть 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица целиком фаршированная гречкой»?

В одной порции (около 366 г) — 728 ккал: белки 54 г, жиры 49,3 г, углеводы 17,9 г. В 100 г готового блюда — 199 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (728 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.