Курица тикка масала

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое

Кусочки курицы в йогуртовом маринаде, обжаренные и томлённые в пряном томатно-сливочном соусе. Самое популярное карри в мире.

В Минске тикка масала готовят дома реже, чем в кафе, но набор специй можно собрать на рынке. Курицу маринуют в йогурте с имбирём и чесноком минимум час, а сливки иногда заменяют сметаной. Подают с рисом басмати или лепёшкой, а соус можно хранить в холодильнике два дня.

На порцию (474 г)

Белки52 г · 32% ккал

Жиры20,2 г · 28% ккал

Углеводы64,7 г · 40% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 138 ккал · Б 11 · Ж 4,3 · У 13,6 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 9,7 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе700 г700 г
Йогурт натуральный 2%150 г150 г
Гарам масала8 г2 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Паприка молотая4 г1 ч. л.
Лук репчатый150 г1 крупный
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек 3 см
Томатное пюре (пассата)400 г400 г
Сливки 20%150 г150 мл
Масло топлёное30 г2 ст. л.
Кинза15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.
Рис басмати250 гдля подачи

4 порции — 2612 ккал · порция 653 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу кубиками 3 см, смешайте с йогуртом, половиной гарам масалы, куркумой, паприкой и солью, маринуйте 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте курицу на половине масла 6–7 минут до подрумянивания, выньте.
Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте лук 7 минут, добавьте тёртые чеснок и имбирь и оставшуюся гарам масалу, жарьте 1 минуту.
Шаг 4. Влейте пассату, варите 10 минут, затем добавьте сливки и курицу и томите 10 минут.
Шаг 5. Отварите рис; подавайте карри с рисом, посыпав кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица тикка масала»?

В одной порции (около 474 г) — 653 ккал: белки 52 г, жиры 20,2 г, углеводы 64,7 г. В 100 г готового блюда — 138 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (653 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →