Курица шкмерули в духовке

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Курица запекается в густом чесночно-сливочном соусе — грузинская классика в домашней духовке.

Шкмерули в Беларуси запекают из куриных бёдер с кожей, чесноком и сливками. Кинзу добавляют в конце, чтобы сохранить свежесть. Сливки можно заменить сметаной, разведённой молоком. Подают с лавашом или картофельным пюре, соусом поливают щедро.

На порцию (358 г)

Белки45 г · 27% ккал

Жиры50,6 г · 69% ккал

Углеводы6,8 г · 4% ккал

33% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 12,6 · Ж 14,1 · У 1,9 г

CКлетчатка 0,4 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро с кожей1000 г7 шт
Сливки 20%250 г250 мл
Молоко 2.5%100 г100 мл
Чеснок40 г1 головка
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Кинза15 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 2652 ккал · порция 663 ккал — 33% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Бёдра посолите, поперчите, выложите в форму кожей вверх и запекайте 30 минут при 210 °C до румяной корочки.
Шаг 2. Пока курица печётся, мелко порубите чеснок и слегка прогрейте его в сливочном масле 1 минуту, не поджаривая.
Шаг 3. Влейте сливки и молоко, посолите, доведите до лёгкого кипения.
Шаг 4. Залейте курицу соусом и запекайте ещё 15 минут при 190 °C.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с хлебом, чтобы собрать соус.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица шкмерули в духовке»?

В одной порции (около 358 г) — 663 ккал: белки 45 г, жиры 50,6 г, углеводы 6,8 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (663 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.