Курица с лемонграссом в кокосовом молоке

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Тайская курица с лемонграссом, галангалом и лаймом в лёгком кокосовом соусе с грибами.

Лемонграсс в Беларуси продается в азиатских отделах, а галангал заменяют на имбирь с щепоткой лимонной цедры. Куриное бедро без кожи тушат в кокосовом молоке до мягкости, но не переваривают. Рыбный соус можно заменить на соевый с добавлением сока лайма.

На порцию (398 г)

Белки38,8 г · 24% ккал

Жиры28,4 г · 39% ккал

Углеводы59,2 г · 37% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 162 ккал · Б 9,8 · Ж 7,2 · У 14,9 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи600 г600 г
Молоко кокосовое400 г1 банка
Лемонграсс40 г2 стебля
Имбирь20 гкусочек
Шампиньоны200 г200 г
Соус рыбный20 г1 ст. л.
Сок лайма30 г2 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Перец чили5 г1 шт
Кинза15 гпучок
Рис жасмин250 гдля подачи

4 порции — 2572 ккал · порция 643 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Лемонграсс разомните и нарежьте кусками, имбирь — ломтиками.
Шаг 2. Доведите кокосовое молоко до кипения с лемонграссом, имбирём и чили.
Шаг 3. Добавьте курицу кусочками и варите 10 минут, затем грибы — ещё 5 минут.
Шаг 4. Приправьте рыбным соусом, сахаром и соком лайма.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с лемонграссом в кокосовом молоке»?

В одной порции (около 398 г) — 643 ккал: белки 38,8 г, жиры 28,4 г, углеводы 59,2 г. В 100 г готового блюда — 162 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (643 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →