Курица с лемонграссом и чили

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Ga xao xa ot: кусочки курицы, обжаренные с лемонграссом, чесноком и чили, — ярко, остро и ароматно.

Лемонграсс в Беларуси чаще встречается сушёный или в пасте, свежий — редкость; сушёный стебель замачивают и мелко режут. Курицу берут с бедра, чтобы мясо осталось сочным, а чили кладут по вкусу, иногда заменяя хлопьями. Блюдо готовится быстро, на сильном огне, и подаётся с рисом или тонкой лапшой.

На порцию (254 г)

Белки40,8 г · 48% ккал

Жиры15 г · 40% ккал

Углеводы10,1 г · 12% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 16,1 · Ж 5,9 · У 4 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриное бедро без кожи600 г6 шт
Лемонграсс30 г2 стебля
Перец чили10 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Лук-шалот40 г1 шт
Соус рыбный25 г1,5 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Куркума1 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Кинза10 гнесколько веточек

3 порции — 1044 ккал · порция 348 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лемонграсс очистите от жёстких листьев и очень мелко порубите, так же порубите чеснок, шалот и чили.
Шаг 2. Курицу нарежьте кусочками, замаринуйте с половиной лемонграсса, рыбным соусом, сахаром и куркумой на 20 минут.
Шаг 3. Обжарьте оставшиеся лемонграсс, чеснок, шалот и чили на масле 1–2 минуты до аромата.
Шаг 4. Добавьте курицу и жарьте на сильном огне 8–10 минут до золотистой корочки и готовности.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица с лемонграссом и чили»?

В одной порции (около 254 г) — 348 ккал: белки 40,8 г, жиры 15 г, углеводы 10,1 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (348 ккал) и сытная за счёт белка (40,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.