Курица, маринованная в кефире с зеленью, на мангале

Курица, маринованная в кефире с зеленью, на мангале

⏱ 40 минЛегко6 порцийБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Шашлык из курицы, который за ночь в кефире с зеленью становится очень нежным; жарится на углях.

На майские и в отпуске курицу маринуют в кефире с большим количеством укропа и лука — так мясо остаётся сочным на углях. Бедро без кожи режут крупно, натирают чесноком и держат в холоде ночь. Соль добавляют перед жаркой, иначе кефир вытянет влагу.

На порцию (328 г)

304

Белки42,4 г · 58% ккал

Жиры10 г · 31% ккал

Углеводы7,9 г · 11% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 93 ккал · Б 12,9 · Ж 3,1 · У 2,4 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1824 ккал · порция 304 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте бёдра крупными кусками, лук — кольцами, зелень порубите.

  2. Шаг 2. Смешайте курицу с кефиром, луком, зеленью, чесноком, солью и перцем. Маринуйте в холодильнике от 4 часов до ночи.

  3. Шаг 3. Разожгите мангал и дождитесь ровного жара без открытого пламени.

  4. Шаг 4. Нанижите курицу на шампуры и жарьте 15–20 минут, часто переворачивая, до прозрачного сока при проколе.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица, маринованная в кефире с зеленью, на мангале»?

В одной порции (около 328 г) — 304 ккал: белки 42,4 г, жиры 10 г, углеводы 7,9 г. В 100 г готового блюда — 93 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (304 ккал) и сытная за счёт белка (42,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все обеды →
Курица, маринованная в кефире с зеленью, на мангале: рецепт