Курица мадрас

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Острое южноиндийское карри с курицей, томатами и тамариндом, с ярким вкусом чили и пряностей.

Курица мадрас в Беларуси ассоциируется с острыми индийскими карри, которые готовят в воке или сотейнике. Пасту тамаринда заменяют соком лимона или лайма, а чили берут по вкусу. Куриные бёдра без кожи быстро маринуются в йогурте с пряностями. Подают с рисом басмати или лепёшкой, хранят в холодильнике до двух дней.

На порцию (353 г)

Белки37,2 г · 44% ккал

Жиры15,6 г · 41% ккал

Углеводы13,1 г · 15% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 99 ккал · Б 10,5 · Ж 4,4 · У 3,7 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Лук репчатый200 г2 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек
Перец красный молотый5 г1 ч. л.
Кориандр молотый5 г2 ч. л.
Зира3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Паста тамаринда15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кинза15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 1404 ккал · порция 351 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте на масле зиру 30 секунд, затем мелко нарезанный лук 8 минут.
Шаг 2. Добавьте тёртые чеснок и имбирь, все молотые специи, жарьте 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте курицу кусками и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4. Влейте томаты, тамаринд и 100 мл воды, посолите и тушите 25 минут до густоты.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом или лепёшками.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица мадрас»?

В одной порции (около 353 г) — 351 ккал: белки 37,2 г, жиры 15,6 г, углеводы 13,1 г. В 100 г готового блюда — 99 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (351 ккал) и сытная за счёт белка (37,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.