Куриные желудки жареные с луком и морковью

⏱ 80 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Отварные желудки, обжаренные с луком и морковью до румяности, — мягкие внутри и с корочкой снаружи.

В Беларуси куриные желудки часто тушат или жарят с луком и морковью, подавая с картофельным пюре или гречкой. Их предварительно отваривают до мягкости, затем обжаривают до корочки. Хранят в холодильнике и разогревают на сковороде, чтобы вернуть румяность.

На порцию (285 г)

Белки37,5 г · 47% ккал

Жиры16 г · 45% ккал

Углеводы7,1 г · 9% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 13,1 · Ж 5,6 · У 2,5 г

BКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки800 г800 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь150 г1 крупная шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лавровый лист1 г1 шт

4 порции — 1300 ккал · порция 325 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите желудки, залейте водой, добавьте лавровый лист и 1 ч. л. соли, варите 50–60 минут до мягкости.
Шаг 2. Откиньте на дуршлаг и нарежьте полосками.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь соломкой на масле 7 минут.
Шаг 4. Добавьте желудки и жарьте на сильном огне 8 минут до румяности, поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные желудки жареные с луком и морковью»?

В одной порции (около 285 г) — 325 ккал: белки 37,5 г, жиры 16 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (325 ккал) и сытная за счёт белка (37,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.