Куриные желудки в сметане

⏱ 90 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Куриные пупочки, долго тушённые в сметане с луком, становятся мягкими и сливочными.

В белорусской кухне желудки тушат в сметане с луком и морковью, иногда добавляют немного муки для густоты. Их предварительно отваривают до мягкости, затем обжаривают и тушат. Подают с картофельным пюре или гречкой — сытное блюдо для ужина.

На порцию (445 г)

Белки38,6 г · 41% ккал

Жиры21 г · 51% ккал

Углеводы7,6 г · 8% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 85 ккал · Б 8,7 · Ж 4,7 · У 1,7 г

BКлетчатка 1,4 г · Сахар 4,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные желудки800 г800 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Вода500 г2,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

4 порции — 1508 ккал · порция 377 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тщательно промойте желудки, срежьте остатки жёлтой плёнки и жир, разрежьте пополам.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте желудки и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Залейте водой, добавьте лавровый лист и тушите под крышкой на слабом огне 60 минут.
Шаг 4. Добавьте сметану и соль, тушите ещё 15 минут без крышки, чтобы соус загустел.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные желудки в сметане»?

В одной порции (около 445 г) — 377 ккал: белки 38,6 г, жиры 21 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 85 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (377 ккал) и сытная за счёт белка (38,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.