Куриные рулетики с грибами и сыром

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Отбивные из филе, свёрнутые с грибной начинкой и сыром, — праздничное горячее без сложностей.

В белорусской кухне куриные рулетики с грибами часто делают на праздничный стол, используя лесные грибы — лисички или подберёзовики. Филе отбивают тонко, чтобы рулет не развалился при запекании. Подают со сметанным соусом и картофелем, а остатки хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (292 г)

Белки50,2 г · 53% ккал

Жиры18,5 г · 44% ккал

Углеводы3,5 г · 4% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 17,2 · Ж 6,3 · У 1,2 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 1,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе700 г3 шт
Шампиньоны200 г8 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр твёрдый100 г100 г
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1516 ккал · порция 379 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте филе на 6 пластов и отбейте до толщины 5 мм, посолите и поперчите.
Шаг 2. Мелко нарезанные грибы обжарьте с луком на масле 8 минут, посолите, остудите и смешайте с половиной тёртого сыра.
Шаг 3. Выложите начинку на отбивные, сверните рулетами, закрепите шпажками.
Шаг 4. Выложите в форму, смажьте сметаной и запекайте 25 минут при 200 °C.
Шаг 5. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные рулетики с грибами и сыром»?

В одной порции (около 292 г) — 379 ккал: белки 50,2 г, жиры 18,5 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (379 ккал) и сытная за счёт белка (50,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.