Куриные окорочка на сковороде

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Окорочка, обжаренные до корочки и доведённые под крышкой с чесноком, — без духовки.

В Беларуси окорочка на сковороде — обычное блюдо для дачи или деревенского дома, где духовку топить не всегда удобно. Берут местную курицу, обжаривают до румяной корочки, потом тушат под крышкой с чесноком и небольшим количеством воды. Подают с картошкой или гречкой, а оставшийся сок выливают в кашу.

На порцию (336 г)

Белки50,8 г · 32% ккал

Жиры48 г · 67% ккал

Углеводы1,4 г · 1% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 190 ккал · Б 15,1 · Ж 14,3 · У 0,4 г

BКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные окорочка1200 г4 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Вода100 г100 мл
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Паприка молотая3 г1 ч. л.

4 порции — 2544 ккал · порция 636 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разрежьте окорочка по суставу на бедро и голень, натрите солью, перцем и паприкой.
Шаг 2. Обжарьте на масле кожей вниз 10 минут на среднем огне до золотистой корочки, переверните и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Добавьте раздавленный чеснок и воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25 минут.
Шаг 4. Снимите крышку и жарьте ещё 5 минут, чтобы корочка снова стала хрустящей.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные окорочка на сковороде»?

В одной порции (около 336 г) — 636 ккал: белки 50,8 г, жиры 48 г, углеводы 1,4 г. В 100 г готового блюда — 190 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (636 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.