Куриные ножки на мангале в аджике

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Окорочка в остром маринаде из аджики с чесноком и кинзой, обжаренные на углях.

На мангале в Беларуси такие окорочка часто маринуют в аджике с большим количеством чеснока и свежей кинзы. Аджику берут острую, иногда добавляют ложку сметаны, чтобы маринад не жёг слишком сильно. Жарить лучше на берёзовых углях до румяной корочки, не прокалывая мясо.

На порцию (333 г)

Белки50,9 г · 31% ккал

Жиры48,6 г · 67% ккал

Углеводы2,2 г · 1% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 194 ккал · Б 15,3 · Ж 14,6 · У 0,7 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,7 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные окорочка1200 г4 шт
Аджика80 г4 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Кинза15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль6 гпо вкусу

4 порции — 2584 ккал · порция 646 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сделайте на окорочках 2–3 глубоких надреза.
Шаг 2. Смешайте аджику, чеснок, рубленую кинзу, масло и соль, натрите курицу. Маринуйте 2 часа.
Шаг 3. Разожгите мангал до ровных углей.
Шаг 4. Жарьте окорочка на решётке 35–40 минут, часто переворачивая и держа повыше от углей.
Шаг 5. Готовность — прозрачный сок при проколе у кости.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные ножки на мангале в аджике»?

В одной порции (около 333 г) — 646 ккал: белки 50,9 г, жиры 48,6 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 194 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (646 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.