Куриные гребешки тушёные

⏱ 110 минСредне4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Куриные гребешки, тушённые в сметане с луком и морковью: нежная, почти желейная текстура и много коллагена.

Куриные гребешки в Беларуси появляются в продаже нечасто, их ищут на рынке или у фермеров. Тушат в сметане с луком и морковью на медленном огне, чтобы текстура стала мягкой и желейной. Подают с картофельным пюре или гречкой, особенно в холодное время года.

На порцию (335 г)

Белки29 г · 36% ккал

Жиры19,8 г · 55% ккал

Углеводы7,6 г · 9% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 8,7 · Ж 5,9 · У 2,3 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 3,9 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные гребешки600 г600 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Вода300 г300 мл
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1300 ккал · порция 325 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Ошпарьте гребешки кипятком на 1 минуту и снимите с них тонкую плёнку, промойте.
Шаг 2. Залейте водой, добавьте лавровый лист и варите на слабом огне 50 минут до мягкости.
Шаг 3. Обжарьте лук и тёртую морковь на масле 7 минут.
Шаг 4. Выложите гребешки с 300 мл отвара, добавьте сметану и давленый чеснок, посолите и поперчите.
Шаг 5. Тушите под крышкой 20 минут, пока соус не загустеет.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные гребешки тушёные»?

В одной порции (около 335 г) — 325 ккал: белки 29 г, жиры 19,8 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (325 ккал) и сытная за счёт белка (29 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.