Куриное филе с овощами в сливочном соусе

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Курица с брокколи, морковью и горошком в нежном сливочном соусе — блюдо и гарнир сразу.

В белорусских семьях такое филе часто тушат в сметане, а не в сливках — так соус получается гуще и кислее. Из овощей зимой берут замороженную брокколи и горошек, летом — всё со своего огорода вместе с молодой морковью. Подают обычно с картофельным пюре или отварной гречкой, реже с рисом.

На порцию (320 г)

Белки36,5 г · 45% ккал

Жиры14,9 г · 41% ккал

Углеводы11,8 г · 14% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 11,4 · Ж 4,7 · У 3,7 г

BКлетчатка 3,7 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе500 г2 грудки
Брокколи200 г200 г
Морковь100 г1 шт
Горошек зелёный замороженный100 г100 г
Сливки 10%250 г250 мл
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр твёрдый30 г30 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1316 ккал · порция 329 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу и морковь кубиками, брокколи разберите на соцветия, лук нарежьте мелко.
Шаг 2. Обжарьте курицу 5 минут, добавьте лук и морковь — ещё 4 минуты.
Шаг 3. Добавьте брокколи и горошек, влейте сливки, посолите и поперчите.
Шаг 4. Тушите под крышкой 8–10 минут до мягкости брокколи.
Шаг 5. Вмешайте тёртый сыр и прогрейте 1 минуту.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриное филе с овощами в сливочном соусе»?

В одной порции (около 320 г) — 329 ккал: белки 36,5 г, жиры 14,9 г, углеводы 11,8 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (329 ккал) и сытная за счёт белка (36,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.