Куриная печень жареная с луком

⏱ 20 минЛегко3 порцииБюджетно Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Куриная печень, обжаренная на сильном огне с золотистым луком, — розоватая внутри и очень нежная.

В Беларуси куриную печень жарят с луком на подсолнечном масле, часто подают с картофельным пюре или гречкой. Печень не солят заранее — иначе выделит сок и станет сухой. Лук нарезают крупно и обжаривают до золотистого цвета.

На порцию (279 г)

Белки41,8 г · 43% ккал

Жиры21,9 г · 50% ккал

Углеводы7 г · 7% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 15 · Ж 7,9 · У 2,5 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриная печень600 г600 г
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1176 ккал · порция 392 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Промойте печень, удалите протоки и жир, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте лук полукольцами на половине масла 7 минут до золотистого цвета, отложите.
Шаг 3. Раскалите оставшееся масло и выложите печень в один слой, жарьте 3 минуты не трогая, затем переверните и жарьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4. Верните лук, посолите и поперчите, прогрейте 1 минуту.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная печень жареная с луком»?

В одной порции (около 279 г) — 392 ккал: белки 41,8 г, жиры 21,9 г, углеводы 7 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (392 ккал) и сытная за счёт белка (41,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.