Куриная печень в сметане с луком

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое

Печень за 15 минут превращается в нежное блюдо — дешёвый источник железа и белка.

Куриная печень в сметане — быстрый ужин: печень обжаривают до румяности, лук пассеруют отдельно, затем соединяют и тушат в сметане минут пять. В Беларуси к такому блюду часто подают гречку или картофельное пюре. Печень нельзя пережаривать, иначе она станет сухой и жёсткой — внутри она должна оставаться слегка розовой.

На порцию (294 г)

Белки38,9 г · 32% ккал

Жиры18,8 г · 35% ккал

Углеводы39,2 г · 33% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 13,2 · Ж 6,4 · У 13,3 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 4 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень600 г
Лук репчатый200 г2 шт
Сметана 15%150 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ст. л.
Мука пшеничная10 г
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Гречка200 г

4 порции — 1892 ккал · порция 473 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Поставьте вариться гречку на 20 минут.
Шаг 2. Печень промойте, обсушите, удалите плёнки.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле до золотистости 6 минут.
Шаг 4. Добавьте печень и жарьте на сильном огне 4 минуты, присыпьте мукой.
Шаг 5. Влейте сметану, посолите, поперчите и тушите 5 минут, не дольше — иначе печень станет жёсткой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная печень в сметане с луком»?

В одной порции (около 294 г) — 473 ккал: белки 38,9 г, жиры 18,8 г, углеводы 39,2 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 473 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.