Куриная печень в сливках

⏱ 20 минЛегко3 порцииДо 15 минут Бюджетно Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Мягкая куриная печень в сливках с луком — готовится за 20 минут и совсем не горчит.

Печень по-белорусски часто тушат в сливках с большим количеством лука, чтобы соус получился густым и сладковатым. На рынке или в деревенском хозяйстве легко найти свежую печень, а сливки 20% дают нужную нежность. Главное — не пережарить: печень должна остаться мягкой внутри.

На порцию (260 г)

Белки36 г · 36% ккал

Жиры25,4 г · 58% ккал

Углеводы6 г · 6% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 152 ккал · Б 13,8 · Ж 9,8 · У 2,3 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Куриная печень500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сливки 20%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Соль4 г3/4 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу
Укроп5 гнесколько веточек

3 порции — 1188 ккал · порция 396 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень от плёнок и протоков, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты до мягкости.
Шаг 3. Добавьте печень и жарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Влейте сливки, посолите и поперчите, тушите 5 минут на слабом огне.
Шаг 5. Посыпьте укропом и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная печень в сливках»?

В одной порции (около 260 г) — 396 ккал: белки 36 г, жиры 25,4 г, углеводы 6 г. В 100 г готового блюда — 152 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (396 ккал) и сытная за счёт белка (36 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.